• 曽利一章
  • 2018.06.28

良いレストラン選びのポイント

こんにちは
イートテラスキュレーターの曽利 一章(そり かずあき)です。
いつもコラムをご覧いただき、ありがとうございます。

長年飲食業に携わっておりますと
いろいろなお店、企画、口コミや噂などに触れる機会があります。

そんな中で、お店を選ぶ上でここだけは注意したいポイントがあります
今回は賢いお店選びのコツをお伝えいたします。

☆「あれ、この写真どこかで見たかも!?」ー写真を転用しているお店には注意!
料理の写真を転用しているお店も実はあったりします。
少なくとも自分のところのお料理を撮影しているお店を選びましょう

☆「口コミがすごく低い!」ーさすがに半分以上の人が×を付けているお店には要注意
正直どんなにいいお店でもその人に合うか合わないかは分かりません。
ですが、あまりに多くの人がマイナスの評価をつけているお店は何かあるかもしれません。

 

なんだかんだ言っても、最終的には自分の目で舌で確かめるのが一番と思います
例えば激辛ラーメンがどのくらい辛いかは自分で確かめないとわからないからです。

皆さんに良いお店との出会いがありますように。

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曽利一章

イートテラスキュレーター

曽利一章KAZUAKI SORI

10代で博多西中洲でバーテンダーを始め、ダブルワークでエンターテイメントの世界「マハラジャ」の黒服。
その後もショットバー2店舗のプロデュース、マハラジャ黒服、ダンサー、モデルととにかく華やか世界から、福岡にニューオープンのホテルシーホーク&リゾートVIPエリアチーフとしてヘッドハントを受けホテルマンに転身ホテル日航福岡VIPサービス、リーガロイヤルホテル広島などを経て、東京でレストラン、ショークラブ全8店舗をプロデュース。
26歳で突然、海外へ!10年の間にオーストラリア、ニュージーランド、マレーシア、タイでバーテン、ダンサー、ダンスの先生、ダンスイベントプロデューサー、イベントプロデューサー、タイ企業では自身の部署を持ちGMとして海外との貿易取引、イベンターとして渡り歩き帰国。 帰国後飲食の会社に就職、入社後2か月で店長を任され、1年後3店舗の統括、2年後5店舗の統括、2年半後8店舗の統括として8店舗、8業態を担当。
担当した全店舗がTV紹介、自身もほかにない新商品を開発し、毎年TV、メディア出演。イタリアン業態、肉業態は業態開発から店舗展開するまでに拡大。
店舗展開の拠点を東京から京都に移し、京都駅前に3店舗3業態、同時オープン担当。
現在は大阪福島にヘルス&ビューティーレストランリナーシェを立ち上げ、6月には2店舗目を大阪堀江にオープン。
フードの世界をいろんな角度から経験し、「食」の多様性から今ではホンモノを集めたレストランの展開とホンモノを伝えるためにイートテラスを担当。

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