高島さん 函館 自家焙煎珈琲

一杯の珈琲で日本が幸せになる活動中

  • ジャンル: 飲み物
  • 定休日:
お問い合わせ
0138-77-1101 ※お問合わせの際は「イートテラス」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

当社は炭火による安全クリーンな熱源により珈琲豆の中までふっくら焼き上げる遠赤効果とアルカリ質の炎で焙煎することにより焼き上がり中性に近い珈琲豆の焙煎に成功しました。
通常の焙煎では酸性の熱源により弱酸性の珈琲豆になってしまいます。
珈琲豆に明らかな酸味はありません。稚拙な焙煎技術により酸化してしまったのです。高島屋珈琲では焼き上げた珈琲豆を急速冷却し一番おいしい状態で煎り止めします。

おすすめする逸品

  • 自家焙煎珈琲

    遠く旅してきた珈琲豆を一粒一粒選別し、欠点豆を取り除き、テストロースト、その後、紀州備長炭を使い、15分~20分遠赤焙煎後、再度選別。美味しい珈琲は職人の技と細やかな気配りが詰まっています。
    当店では焼きたての珈琲豆は販売しておりません。

  • 美容効果
    実はすごいコーヒーの美容効果

    コーヒーには「クロロゲン酸」と呼ばれるポリフェノールが含まれており、その量は赤ワインと同程度と言われており、紫外線による活性酸素を除去してくれます。
    クロロゲン酸には抗酸化作用によるアンチエイジング、殺菌効果によるはニキビ、肌荒れなどの肌トラブル改善、利尿作用による老廃物排出でむくみをおさえたり、小顔への効果も期待、できそうです。

  • 健康効果
    こんなにあった!コーヒーの健康効果

    2大成分はカフェインとポリフェノール
    抗酸化作用で血液サラサラ、内臓脂肪も減
    コーヒーを飲む人は循環器疾患の発症リスクが低い

プロフィール

高嶋 一則

一杯の珈琲で日本が幸せになる活動中 珈琲焙煎の聖地北海道より炭火焙煎珈琲豆専門開業。珈琲豆の個性に合わせ直火炭火焙煎

高島さん 函館 自家焙煎珈琲の店舗情報

基本情報
店名 高島さん 函館 自家焙煎珈琲
TEL
※予約・お問合わせの際は「イートテラス」を見たと
お伝えいただくとスムーズです。
最寄駅
アクセス
北海道 北斗市 本郷 2-28-16
定休日
詳細情報
こだわり
ホームページ https://thebase.in/inquiry/takashimaya