新田さん 淡路島 自然栽培

  • ジャンル: 野菜
  • 定休日:
お問い合わせ
080‐9166‐3819 ※お問合わせの際は「イートテラス」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

  • 菊芋

    「天然のインシュリン」と呼ばれ、現在注目度がアップしているスーパーフード。
    ごぼうと同じキク科。食味も近い。
    イモ自体が種となり、春先にその種イモを植える。
    他の雑草に負けず非常に強い作物で、夏ごろには2メートル近くまで生長する。
    なので途中管理は、あまり人間の手を必要としないほどであるが、8~10月ごろに来る台風の影響で茎が折れてしまうことがあるので、株元の土寄せはこまめにしっかりとやる必要がある。

  • 美容効果
    菊芋でカロリーオフ

    菊芋は他の芋類と違い、でんぷん質が非常に少ないため、安心して食べれる。
    菊芋のアレンジメニュー キッシュ!

  • 健康効果
    イヌリン

    多糖類オリゴ糖の一種。糖質の吸収がゆっくりあるなので、インシュリンの働きを高め、血糖値を下げる効果がある。また、腸内で水分を含むとゼリー状になり、腸のぜん動運動を活発にしてくれる。

プロフィール

新田 一成

生まれも育ちも横浜。自然栽培グループビオアグリ所属。
サラリーマン時代の転勤がきっかけで24年間過ごした横浜から離れ、淡路島へ移住。
そこで同郷の柏木(弊社代表取締役)との運命的な出会いにより、肥料や農薬に頼らない自然栽培に出会う。
そして、日本の農業の実態を知り、人にとって最も身近な「食」において、消費者は選択させられている現状を知る。
当時から野菜の選び方や作り方に関心を持っていた事もあり、自然栽培で作られた野菜のような、良いモノが広がる仕組みを作りながら、生産者としての活動を始めた。
現在、島内外へのイベント出店・収穫体験・野菜作り体験を主にしたイベント企画を担当している。
また、「自然」をテーマにした暮らしを豊かにする様々なワークショップや交流会を目的とした「ビオアグリファミリー」の運用も開始した。

新田さん 淡路島 自然栽培の店舗情報

基本情報
店名 新田さん 淡路島 自然栽培
TEL
※予約・お問合わせの際は「イートテラス」を見たと
お伝えいただくとスムーズです。
最寄駅
アクセス
兵庫県淡路市釜口563
定休日
詳細情報
こだわり
ホームページ http://bioagri.jp/